Stor efterspørgsel efter sushiegnet fisk får producent til at fordoble produktion.

I dag 500 tons årligt – næste år 1000 ton årligt. Det er den plan, som saltvandsdambruget Sashimi Royal i Hanstholm har sat i værk.

Det skriver DR.

Grunden til udvidelsen er, at der er massiv efterspørgsel efter kingfish, som spises både herhjemme og i udlandet. Lige nu eksporterer Sashimi Royal til 13 europæiske lande.

På længere sigt kan dambruget komme op på 12 gange så meget som i dag – så stor er efterspørgslen, fortæller direktør Søren Mattesen.

– Vi har plads til at producere 6.000 ton her i Hanstholm, og det er realistisk, siger han.